Szarlotka mojej mamy

Ciepła szarlotka z lodami to jedno z moich ulubionych deserów. A jeśli jest to szarlotka mojej mamy to już jestem w siódmym niebie!

Przygotowanie szarlotki nie jest trudne i myślę, że każdy powinien sobie poradzić z jej przygotowaniem. Jeżeli chodzi o ilość cukru (ewentualnie innego rodzaju substancji słodzącej, której używasz) to w zasadzie możesz go dać tyle, ile uważasz za stosowne. Szarlotka poniżej nie jest bardzo słodka więc jeśli i Ty taką lubisz, to śmiało możesz dać taką samą ilość cukru. Jeżeli jesteś super łasuchem to sypnij go więcej 😉

Składniki:

  • 250 gram mąki pszennej
  • 75 gram masła
  • 1 żółtko
  • 1 całe jajko
  • 30 gram cukru (lub innej substancji słodzącej)
  • 15 gram proszku do pieczenia
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 15 gram cukru waniliowego (opcjonalnie)
  • pół kilograma jabłek
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka cukru
  • cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Szarlotka mojej mamy – sposób przygotowania:

Mąkę posiekaj z masłem. Jeżeli używasz miksera to wsyp mąkę do misy i dorzuc masło. Połącz oba składniki ręką, ale tylko kilkanaście sekund, aby połączyły się ze sobą.

Jeżeli przygotowyujesz ciasto na stolnicy zrób w mące małe zagłębienie, do niego wbij jajko oraz żółtko. Następnie dodaj proszek do pieczenia, cukier oraz jogurt naturalny. Jeżeli chcesz, możesz dodać również cukier waniliowy. Ciasto zagnieć, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły.

Jeżeli używasz miksera lub robota kuchennego do przygotowania ciasta możesz po prostu dodać wszytkie składniki do misy miksera. Za pomocą haka do wyrabiania ciasta ugnieć ciasto na niskich obrotach.

Gdy wszystkie składniki się ze sobą połączą odstaw ciasto do lodówki na około godzinę.

W czasie, gdy ciasto się chłodzi możemy się zająć jabłkami. Jabłka pokrój na ćwiartki, obierz, wydrąż gniazda nasienne oraz pokrój na cienkie plasterki. Następnie w misce obsyp je cynamonem oraz cukrem i dokładnie wymieszaj.

Po upływie godziny czasu wyjmij ciasto z lodówki oraz podziel na dwie części. Za pomocą wałka rozwałkuj jedną część na kształt naczynia, w którym go upieczesz. Ja użyłem tortownicy 26-centymetrowej. Ciasto przełóż do tortownicy, którą wcześniej posmarujesz masłem lub margaryną. Aby się nie uniosło podczas pieczenia możesz je delikatnie posypać kaszą manną.

Następnie przełóż jabłka do tortownicy.

Drugą cześć ciasta również rozwałkuj oraz pokrój na cienkie plastry. Nałóż je na wcześniej wyłożone jabłka tworząc kratkę.

Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez około 60 minut.

Gotowe ciasto ostudź i jeżeli lubisz posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *