Syrniki

Syrniki to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, również bardzo popularne na Ukrainie oraz Białorusi. Aby placuszki były delikatne należy dodać jak najmniejszą ilość kaszy manny (ewentualnie mąki pszennej). Możemy je podawać z ulubionymi konfiturami, dżemem, miodem lub po prostu sauté. Wszystko zależy od naszych preferencji.

Składniki na syrniki:

500 gram sera białego (tzw. krajanki)

1 jajko

50 gram kaszy manny lub mąki pszennej

50 gram cukru

8 gram cukru wanilinowego

25 gram rodzynek

mąka pszenna do panierowania

Jak przygotować syrniki?

Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce i dokładnie mieszamy. Ja używam do tego metody tradycyjnej – czyli swojej dłoni 🙂 Tak przygotowaną masę odstawiamy do lodówki na przynajmniej 1 godzinę. Ja często zostawiam ją na całą noc – wtedy masa do syrników jest gotowa od razu rano po przebudzeniu.

Z masy na syrniki formujemy małe kuleczki, ja do tego celu używam łyżki. Na łyżkę nabieram masy, przekładam ją do dłoni i roluję z niej kulkę. Następnie delikatnie ją spłaszczam oraz obtaczam w mące.

Kolejnym krokiem jest smażenie syrników na patelni po około 3-4 minuty na średniej mocy kuchenki. Ważne, aby się nam nie przypaliły 🙂

Syrniki możemy podawać na ciepło lub na zimno. Ja uwielbiam je jeść jak są jeszcze ciepłe, często łączę je z raczej nieoczywistymi smakami: domowym pasztetem i konfiturami. Dziś jednak przedstawiam je Wam w wersji tradycyjnej: z konfiturą wiśniową.

Smacznego!

Powiedzcie, czy Wam smakowały?

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *