Jeżeli i Ty jesteś fanem ciasta drożdżowego to polecam Ci poniższe rogaliki drożdżowe. Ciasto jest bardzo miękkie i puszyste, a same rogaliki przepyszne. Ja swoje rogaliki zazwyczaj piekę z czekoladą lub jabłkami. Jednak Ty możesz użyć takiego nadzienia jakie lubisz najbardziej! Uwielbiam się nimi zajadać jeszcze lekko ciepłymi, oblanymi miodem, gdy obok stoi świeżo zaparzona kawa!
Składniki:
- 600 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży (ewentualnie ok. 10-11 g suchych)
- 250 ml mleka
- 125 g masła
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- szczypta soli
- tabliczka czekolady, jabłka, gruszki (lub inne nadzienie)
- 1 jajko do posmarowania
Rogaliki drożdżowe – sposób przygotowania:
Na początek zajmiemy się przygotowaniem zaczynu z drożdży. Włóż je do kubka oraz dodaj 50 ml ciepłego mleka. Następnie wsyp łyżeczkę cukru, 3 łyżki mąki i wszystko dokładnie wymieszaj. Odstaw na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
Do reszty ciepłego mleka dodaj pokrojone w kostkę masło i delikatnie podgrzej, aż masło się roztopi.
W większym naczyniu wymieszaj mąkę, sól i cukier. Następnie dodaj zaczyn z drożdży i delikatnie wymieszaj całość.
Teraz dodaj jajka i ciepłe mleko wciąż mieszając. Ciasto wyrabiaj przez około 10 minut. Powinno być gładkie i elastyczne. Następnie odstaw je do wyrośnięcia na 45 minut.
Ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę, przez chwilę jeszcze je wyrabiaj a następnie podziel na trzy równe części. Pierwszą część rozwałkuj formułując okrąg i podziel na 12 trójkątów.
U podstawy każdego trójkąta połóż łyżkę nadzienia, kawałek jabłka, gruszki lub pokrojoną na drobne kawałeczki czekoladę. Rogaliki zawiń od podstawy, lekko zegnij w kształt półksiężyca oraz wyłóż na blachę z papierem do pieczenia. Odstaw na ok. 20 minut do podrośnięcia.
Przed włożeniem do piekarnika każdy rogalik posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Tak przygotowane rogaliki piecz ok. 18-20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
Smacznego!
