Rogaliki drożdżowe

Jeżeli i Ty jesteś fanem ciasta drożdżowego to polecam Ci poniższe rogaliki drożdżowe. Ciasto jest bardzo miękkie i puszyste, a same rogaliki przepyszne. Ja swoje rogaliki zazwyczaj piekę z czekoladą lub jabłkami. Jednak Ty możesz użyć takiego nadzienia jakie lubisz najbardziej! Uwielbiam się nimi zajadać jeszcze lekko ciepłymi, oblanymi miodem, gdy obok stoi świeżo zaparzona kawa!

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży (ewentualnie ok. 10-11 g suchych)
  • 250 ml mleka
  • 125 g masła
  • 3 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • szczypta soli
  • tabliczka czekolady, jabłka, gruszki (lub inne nadzienie)
  • 1 jajko do posmarowania

Rogaliki drożdżowe – sposób przygotowania:

Na początek zajmiemy się przygotowaniem zaczynu z drożdży. Włóż je do kubka oraz dodaj 50 ml ciepłego mleka. Następnie wsyp łyżeczkę cukru, 3 łyżki mąki i wszystko dokładnie wymieszaj. Odstaw na ok. 10 minut do wyrośnięcia.

Do reszty ciepłego mleka dodaj pokrojone w kostkę masło i delikatnie podgrzej, aż masło się roztopi.

W większym naczyniu wymieszaj mąkę, sól i cukier. Następnie dodaj zaczyn z drożdży i delikatnie wymieszaj całość.

Teraz dodaj jajka i ciepłe mleko wciąż mieszając. Ciasto wyrabiaj przez około 10 minut. Powinno być gładkie i elastyczne. Następnie odstaw je do wyrośnięcia na 45 minut.

Ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę, przez chwilę jeszcze je wyrabiaj a następnie podziel na trzy równe części. Pierwszą część rozwałkuj formułując okrąg i podziel na 12 trójkątów.

U podstawy każdego trójkąta połóż łyżkę nadzienia, kawałek jabłka, gruszki lub pokrojoną na drobne kawałeczki czekoladę. Rogaliki zawiń od podstawy, lekko zegnij w kształt półksiężyca oraz wyłóż na blachę z papierem do pieczenia. Odstaw na ok. 20 minut do podrośnięcia.

Przed włożeniem do piekarnika każdy rogalik posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Tak przygotowane rogaliki piecz ok. 18-20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.

Smacznego!

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *