Puree z grochu łuskanego

Groch łuskany gości bardzo często w mojej kuchni. Między innnymi dlatego, że pasuje do wielu dań, a jego właściwości odżywcze są bardzo bogate. Połówki grochu łuskanego są bardzo dobrym źródłem białka. 100 gram tego produktu posiada aż 23,9 gram białka, do tego 45,2 gram węglowodanów oraz tylko 1,4 grama tłuszczu. Jeżeli dbasz o swoją dietę i chcesz dostarczać wartościowych produktów to grochu nie może zabraknąć w Twojej kuchni.

Poniżej szybki, prosty i bardzo smaczny przepis na puree z grochu. Można go używać do dań głównych zamiast ziemniaków, ryżu, czy makaronu. Do puree dobrze jest dodać dobrego tłuszczu, dzięki temu uzyskamy niesamowity smak tego dania.

Może to być olej rzepakowy, oliwa, czy olej kokosowy. Ja dorzucam zdrowego smalcu z gęsi lub kaczki. Puree będzie delikatne i niesamowite w smaku! Nie ma co dłużej opowiadać – działamy! 😀

Składniki:

  • 400 gram połówek grochu łuskanego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka smalcu gęsiego
  • 4 łyżki bulionu
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz

Sposób przygotowania – puree z grochu łuskanego:

Połówek grochu łuskanego nie trzeba moczyć przed gotowaniem. Wystarczy, że przepłukamy go pod bierzącą wodą dwa – trzy razy. Następnie gotujemy go przez około 40-60 minut bez przykrycia.

Pod koniec gotowania groch należy posolić, następnie odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Następnie blendujemy go na gładką masę.

Cebulę obieramy i parzymy wrzątkiem, a następnie trzemy na tarce o małych oczkach. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy łyżkę smalcu gęsiego, dodajemy cebulę i dusimy pod przykryciem.

Gdy cebula będzie już gotowa dodajemy do niej wcześniej zblendowany groch, przyprawiamy pieprzem i dodajemy 4 łyżki bulionu. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy.

Smacznego!

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *