Muffiny marchewkowe

Marchewkowe muffiny to szybka propozycja na coś słodkiego, przygotowanego niekoniecznie z owoców 🙂 Dzięki użyciu miodu muffiny nie są bardzo słodkie, a wciąż są zdrowym dodatkiem do kawy czy herbaty. Świetnie nadają się na deser czy na drugie śniadanie do szkoły lub pracy. Muffiny możesz dowolnie udekorować wedle własnego uznania. Również do ciasta możesz dodać rodzynki lub inne bakalie, aby urozmaicić ich wnętrze.

Składniki:

250 gram mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

3 jajka

240 gram miodu (3/4 szklanki)

200 ml oleju roślinnego (1 szklanka)

250 gram marchewki

1/2 jabłka

szczypta soli

Muffiny marchewkowe – sposób przygotowania:

250 gram mąki pszennej przesiej przez sitko razem z 1 łyżeczką sody oczyszczonej, 1 łyżeczką cynamonu, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz szczyptą soli.

250 gram marchwi oraz pół jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

3 jajka razem z 240 gramami miodu ubij mikserem na puszystą masę. Następnie cienkim strumieniem dodaj 200 ml oleju roślinnego, najlepiej rzepakowego.

Teraz do powstałej masy dodaj startą marchewkę oraz jabłko i dokładnie wymieszaj szpatułką lub łyżką.

Kolejnym krokiem jest dodanie przesianej wcześniej mąki z sodą, cynamonem, solą i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj wszystko, aby składniki się ze sobą połączyły.

Formę do muffinek wyłóż papilotkami do muffinek oraz napełnij je do 2/3 ciastem.

Muffinki należy piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut. Przed wyciągnięciem sprawdź drewnianym patyczkiem czy muffinki są już upieczone. W tym celu wbij patyczek w ciasto, jeżeli wyciągniesz go suchego to znaczy, że muffinki są już gotowe.

Smacznego!

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *