Domowe pesto

Pesto niezaprzeczalnie każdemu z nas kojarzy się z Włochami i grzankami ociekającymi tym pysznym sosem. Wywodzi się on z Genui znajdującej się w Ligurii w północnych Włoszech. Jego głównym składnikiem jest świeża bazylia. Pesto serwować można praktycznie ze wszystkim. Włosi zajadają je najczęściej z pieczywem, makaronem, sałatą czy też serem.

Wytworzenie własnego, domowego pesto nie jest wcale trudne. Będziemy do tego potrzebować blendera oraz kilku składników. Jakich? Patrz poniżej 🙂

Składniki:

3 garście bazylii (1 doniczka)

1 łyżeczka soku z cytryny

1 ząbek czosnku

20 gram tartego parmezanu

30 gram orzeszków piniowych

80 mililitrów oliwy z oliwek

sól, pieprz – do smaku

Domowe pesto – sposób przygotowania:

Orzeszki piniowe wrzuć na rozgrzaną patelnię i praż je przez kilka minut do zarumienienia. Następnie przełóż je do naczynia, w którym zmieszasz całość. Do orzeszków dodaj pozostałe składniki i zblenduj całość, do smaku dodaj soli oraz pieprzu.

Jeżeli sos będzie dla Ciebie zbyt rzadki możesz dodać więcej bazylii lub parmezanu. W przypadku, gdy okaże się za gęsty – dolej oliwy z oliwek.

I już po kilku minutach możemy cieszyć się smakiem własnego domowego pesto.

Smacznego!