Ciasto z brzoskwiniami

Twoi goście już są w drodze, a Ty nie masz czym ich poczęstować? Poniższe ciasto wykonasz w lekko ponad godzinę. Spód jest lekki i smaczny. Na górę zaś możesz położyć brzoskwinie jak zrobiłem ja. Możesz jednak użyć innych owoców jak jabłka, gruszki czy śliwki. Polecam użyć owoców raczej „twardych”.

Składniki na ciasto z brzoskwiniami:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 cukier wanilinowy

1/2 pół szklanki roztopionego masła lub oleju roślinnego

240g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3 średniej wielkości brzoskwinie

1/2 łyżeczki cynamonu

cukier puder do posypania

Jak przygotować ciasto z brzoskwiniami?

Jajka wyjmij z lodówki, aby ogrzały się do temperatury otoczenia. W tym czasie brzoskwinie umyj i pokrój na ćwiartki lub grubsze plasterki.

Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Następnie posmaruj masłem brzegi, ja również smaruję spód tortownicy, aby mieć pewność, że ciasto się nie przypali.

4 Jajka wbij do miski, dodaj szklankę cukru oraz opakowanie cukru wanilinowego. Całość ubijaj na wysokich obrotach miksera przez 10 minut. Powinien powstać jasny, puszysty krem.

Piekarnik włącz na temperaturę 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem.

Następnie małym strumieniem dodaj pół szklanki płynnego masła lub oleju roślinnego. Miksuj przez kolejne 5 minut.

240 gram mąki pszennej wymieszaj w misce z 1 łyżeczką proszku do pieczenia oraz 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.

Mąkę powoli dodawaj do ubitej masy wciąż miksując na najniższych obrotach.

Gotowe ciasto przełóż do tortownicy, ułóż brzoskwinie oraz posyp cynamonem. Jeżeli nie chcesz – nie musisz go dodawać.

Ciasto piecz przez około 55 minut, aż się zarumieni. Sprawdź patyczkiem, czy na pewno się upiekło – powinien być suchy.

Gotowe ciasto wyjmij i posyp cukrem pudrem.

02 comments on “Ciasto z brzoskwiniami

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *