Brownie ze słonym karmelem i orzechami

Uwielbiam brownie! Co prawda nie przygotowuję go zbyt często, ze względu na ilość zawartych w nim kalorii. Jednak raz na jakiś czas sobie na niego pozwalam.

Z poniższego przepisu powinno Wam wyjść pyszne, miękkie, czekoladowe ciasto.

Dzięki solonym orzeszkom i karmelowi nabierze całkowicie innego smaku. Górę ciasta możesz udekorować dowolnymi bakaliami, dzięki temu ciasto będzie takie jak Ty!

Składniki na ciasto:

  • 120 gram mąki pszennej
  • 200 gram cukru
  • 200 gram masła
  • 3 jajka
  • 180 gram czekolady (najlepiej gorzkiej)
  • 10 gram cukru waniliowego

Składniki na krem karmelowy:

  • 45 gram cukru
  • 60 ml śmietanki 30%
  • 100 gram solonych orzeszków ziemnych, siekanych
  • 120 gram serka mascarpone

Składniki na sos karmelowy:

  • 95 gram cukru
  • 125 ml śmietanki 30%

Brownie ze słonym karmelem i orzeszkami – sposób przygotowania:

Przygotowanie brownie nie jest zajęciem pracochłonnym. Dlatego też zaczniemy od włączenia piekarnika. Należy go nagrzać do temperatury 170 stopni Celsjusza. Formę do pieczenia wyłóż papierem.

Czekoladę warto połamać na mniejsze kawałki i umieścić w garnku z masłem oraz na małym ogniu rozpuścić cały czas mieszając. Następnie odstaw naczynie do przestudzenia.

Jajka wbij do miski miksera, dodaj cukier i ubij na puszystą masę. Następnie wymieszaj ją z przestudzoną już czekoladą.

Mąkę wymieszaj z cukrem waniliowym oraz dodaj do powstałej masy i dokładnie wymieszaj.

Przełóż masę do wyłożonej papierem formy i piecz przez około 25-30 minut.

Tak naprawdę brownie mogłoby być już gotowe do zjedzenia. Ale jeżeli chcesz naprawdę sobie dogodzić przygotuj jeszcze krem oraz sos karmelowy 🙂

Aby przygotować krem wsyp cukier do garnka i podgrzej na małym ogniu, rozpuści się i zmieni kolor na ciemny. Dodaj do niego śmietankę i gotuj przez 6 minut ciągle mieszając. Wsyp posiekane orzeszki, wymieszaj oraz odstaw do przestudzenia.

W tym czasie serek mascarpone wymieszaj mikserem a następnie dodaj powstałą masę, wymieszaj i wstaw do lodówki.

Sos karmelowy powstanie w podobny sposób. Cukier wsyp do garnka oraz podgrzewaj aż się rozpiści. Dodaj śmietankę, wymieszaj i odstaw do ostudzenia – tu nie dodamy orzechów 🙂

Wystudzone ciasto posmaruj kremem karmelowym. Następnie posyp częścią orzeszków, możesz też dodać dowolne inne bakalie – takie jakie lubisz. Na koniec polej całość wystudzonym sosem karmelowym.

I nie pozostaje już nam nic innego jak cieszyć się wspaniałym smakiem!

Smacznego! 🙂

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.