Bananowe muffinki

Bananowe muffinki to kolejna propozycja na już dojrzałe banany, aby oszczędzić je przed wyrzyceniem. Idealnie sprawdzą się na imprezę lub na szybką i zdrową przekąskę. Ja bardzo lubię je z mąką owsianą i taką właśnie propozycję przedstawiam poniżej. Muffiny są bez cukru – zamiast tego użyć możemy na przykład miodu. Dzięki takiej kombinacji mamy słodki deser, ale z dużo mniejszą ilością kalorii.

Składniki:

3 banany do ciasta oraz 1 do dekoracji

3 łyżki miodu

2 jajka

2 szklanki mąki owsianej

70 gram oleju rzepakowego lub kokosowego

pół łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

rodzynki, orzechy, czekolada do dekoracji

Bananowe muffinki – sposób przygotowania:

Trzy banany umieść w naczyniu oraz rozgnieć widelcem na papkę. Dodaj 2 jajka oraz 3 łyżki miodu – całość miksuj przez około minutę.

W celu otrzymania mąki owsianej zmiel płatki owsiane w blenderze lub młynku do kawy. Możesz również użyć gotowej mąki owsianej.

Do masy dodajemy mąkę owsianą, 70 gram oleju kokosowego, pół łyżeczki cynamonu oraz jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Całość mieszamy łyżką do połączenia się składników.

Formę do muffinek wyłóż papilotkami do muffinek oraz napełnij je do 2/3 ciastem. Górę ciasta możesz udekorować rodzynkami, orzechami, czekoladą lub pokrojonymi na małe kwadraty bananami.

Muffinki należy piec w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut. Przed wyciągnięciem sprawdź drewnianym patyczkiem czy muffinki są już upieczone. W tym celu wbij patyczek w ciasto, jeżeli wyciągniesz go suchego to znaczy, że muffinki są już gotowe.

Smacznego!

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *