Fougasse to specjalność pochodząca z Prowansji. Są to chrupiące chlebkowe liście o niecodziennym smaku i wyglądzie. To właśnie chrupkość sprawia, że są takie dobre. Ale też właśnie z tego powodu powinny być zjedzone jak najszybciej. W przepisie poniżej jako dodatku użyłem oliwek. To właśnie ich dodanie sprawia, że ilość soli jest bardzo mała. Z przepisu poniżej uzyskamy dwa placki.